Recetas Caseras para Preparar Pizza




Pizza 4 quesos:


Ingredientes:
100 gramos de harina blanca
2.5 gramos de levadura seca
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal de mesa
21 gramos de pasta de tomate
10 mililitros de aceite de oliva extra virgen
1/4 de diente de ajo molido
1 pizca de sal de mesa
1 pizca de pimienta en polvo
50 gramos de queso manchego rallado
50 gramos de queso de cabra troceado
50 gramos de queso brie en pedazos chicos
30 gramos de queso gruyere rallado



Preparación
Poner la harina en un bol y hacerlo un hoyo en el centro
Agregar ahi mismo la levadura, azucar, sal, y 50 mililitros de agua tibia
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa
Espolvorear harina en una superfice plana y poner ahi la masa
Agregar el aceite y amasar hasta que este suave
Agarra otro bol y espolvorea un poco de harina y poner la masa dentro del bol
Dejar reposar la masa por 1 hora en un lugar calido
Ponerla otra vez en una superficie plana y estirarla con el rodillo
Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja
Para la salsa juntar la pasta de tomate, 40 mililitros de agua, el aceite, ajo, sal y pimienta al gusto y las especies.
Ya que esta la masa, agregar la salsa y extenderla por toda la masa y arriba de la salsa agregar el queso.
Mezclar todos los quesos en un bowl y espolvorear sobre la pizza.
Meter la pizza al horno a 180°C por 15 minutos.




Pizza con queso y champiñones

Para la masa:
200 g de harina
75 g de leche
25 g de mantequilla en pomada
1 Huevo
1/2 sobre de impulsor (levadura en polvo)
1 pizca de sal

Para el relleno:
Champiñones
Jamón de York
Salsa de tomate
Orégano
Mozzarella
Queso rallado



Preparación:
En primer lugar, vamos a elaborar la masa. Para ello, en un bol mezclamos la harina con la levadura. Añadimos un huevo, sal, leche y mantequilla en pomada. Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta. Cubrimos con un paño de cocina y dejamos que repose durante una hora. Ponemos la piedra para pizza (bandeja apropiada para cocer pizzas en la barbacoa) a calentar durante 10-15 minutos.

Cuando la masa esté lista, sobre una superficie plana, espolvoreamos harina para evitar que la masa se pegue. Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa sobre la superficie lisa hasta que quede fina, pero lo suficientemente resistente para que pueda soportar todos los ingredientes.

A continuación, colocamos nuestra masa sobre la piedra para pizza. Incorporamos salsa tomate, mozzarella, queso rallado, jamón y champiñones. Espolvoreamos orégano por encima.
Para hidratar la pizza, la rociamos con un poco de aceite en spray.
Una vez que hayamos colocado todos los ingredientes, cocinamos en método indirecto para conseguir un efecto horno. Y dejamos cocinar durante 10-15 minutos a 180ºC.

Emplatamos y servimos.




Pizza Hawaiana

Ingredientes:
1 kilo de harina
2 cucharadas de levadura
1/2 taza de aceite
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
agua tibia la necesaria
1 litro de puré de tomate
1 cebolla mediana finamente picada
3 cucharadas de aceite
orégano
1 kilo de queso asadero rallado
jamón en cubos al gusto
piñas en cuadritos al gusto
sal



Preparación:
Cernir el harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azúcar, y revolver. Formar nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta que la masa tenga una textura suave (ampollitas). Colocar la masa en un recipiente y taparla con una bolsa para dejarla reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un lugar caliente o al sol).

Agregar todos los ingredientes de la salsa al puré de tomate y sazonar.

Extender la masa hasta lograr el tamaño deseado, engrasar la charola con un poco de aceite y extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamón y la piña. Meter al horno a 200 grados por unos 20 o 25 minutos hasta que esté esponjadita de abajo.




Pizza Pepperoni


Ingredientes:
1 base para pizza.
100 gr. de pepperoni.
100 gr. de salami.
1 lata de tomate triturado.
100 gr. de queso parmesano rallado.
150 gr. de queso mozzarella rallado.
Recuerda que el ingrediente más importante y que definirá el sabor de tu pizza de peperoni es el peperoni en sí. Si utilizas un peperoni aceitoso la pizza te quedará aceitosa, si usas uno picante, la pizza será picante.



Preparación:
Preparar una pizza pepperoni es muy sencillo, sobre todo al auténtico estilo italiano.
Sobre la masa extendemos la capa de tomate triturado, os i lo preferís frito, utilizando una cuchara o un cuchillo.
Ponemos una capa con el queso mozzarella rallado y procedemos a cortar el pepperoni en unas 20 rodajas, que repartimos por toda la base de pizzas. A continuación repartimos las rodajas de salami también por la pizza.
Ahora esparcimos el queso parmesano por toda la pizza y metemos al horno por un cuarto de hora, a 180º C, o un poco más hasta que esté a nuestro gusto.




Pizza de Salchicha

Ingredientes:
– 170 g de harina
– 108 g de agua
– 4 g de sal, vamos una pizca
– 16 g de levadura fresca
– Un chorrin de aceite de oliva
– Una pizca de azùcar
– Un poquito de sèmola
– Tomate frito
– Queso
– Salchichinas



Preparación:
Paso 1: En primer lugar mezclar el agua templada, la levadura picadita, la sal , el azùcar y el chorrin de aceite y dejar reposar 10 minutos, para que fermente la levaura. Se puede utilizar la batidora para que quede todo perfectamente integrado.

Paso 2: Pasado este tiempo, añadir el harina por cucharadas e ir mezclandohasta que no se pegue, deberia sobrar algo de harina que utilizaremos para amasar sobre la mesa.

Paso 3: Espolvorear con la sèmola , mezclar y dejar reposar otros diez minutos.

Paso 4: Cuando pase este tiempo amasar espolvoreando el harina restante, si hece falta un poco màs pues se añade, hacer una bola con la masa y dejar reposar en un bol, a ser posible de plàstico para favorecer la frementaciòn y tapar con un trapo hasta que veamos que dobla su tamaño.

Paso 5: Tambièn podemos coger un trocito de masa y meter en un vaso de agua, cuando la bolita empiece flotar la masa estarà lista para preparar nuestra pizza.

Paso 6: Entonces ir dando la forma , podeir ayudaros de un rodillo, e ir estirando segùn lo fina que os guste.

Echar el tomate , el queso y las salcichas cortaditas, precalentar el horno a 250 grados, con la resistencia de arriba,

Paso 7: Cuando metamos la pizza poner la de abajo y cuando pasen 15 minutos mas o menos volver a poner la de arriba, con lo que conseguiremos un horneado genial, con la masa crujiente.




Pizza de pollo y queso

Ingredientes:
Para el pollo:
1 Pechuga de pollo
3 Cebollas
6-7 Tomates
1/2 Pimiento rojo
3 Dientes de ajo
5 Cucharadas de tomate frito
Vinagre
Sal
Colorante (opcional)

Para la pizza:
500 gr. de harina para pizza
250 ml. de agua
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo
40 ml. de aceite
Kétchup o salsa de tomate
300 gr. queso en trozo
Mezcla 4 quesos
Orégano



Elaboración:
Cocinamos la pechuga, ponemos en un caldero (olla) la pechuga, 1 cebolla, un tomate partido por la mitad, un diente de ajo, sal, y si queremos, un poquito de colorante. Lo ponemos al fuego hasta que la pechuga esté hecha y mientras, preparamos la salsa

Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite para freírlas, picamos el pimiento y cuando la cebolla empiece a tener un color doradito se lo agregamos. Picamos los dientes de ajo muy pequeñitos y cuando el pimiento esté un poco blandito, se lo agregamos

Picamos el tomate muy muy pequeñito y lo agregamos, removemos de vez en cuando hasta que empiece a deshacerse el tomate (si la queremos más menudita la salsa, la podemos escachar un poco con un tenedor) le agregamos un chorrito de vinagre (como una cucharadita de café) y removemos. Ahora le agregamos el tomate frito, removemos y dejamos unos 2 min. apróx.

Miramos a ver si la pechuga ya está hecha, si es así, la sacamos y la ponemos en un plato a enfriar para poderla desmechar. Cogemos un cucharón del agua (caldo) en el que hemos cocinado la pechuga y se lo agregamos a la salsa, removemos y dejamos al fuego 2-3 min. y apartamos.

Desmechamos el pollo. En un caldero (olla) ponemos la pechuga desmechada, la salsa y removemos hasta que esté todo bien mezclado y ponemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 min. apróx.

En un bol ponemos, la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua templada, amazamos bastante bien y dejamos reposar unos 15 min.

Una vez transcurrido ése tiempo, ponemos el papel vegetal y encima ponemos la masa y estiramos con un rodillo hasta casi cubrir el papel.

Lo pasamos a la bandeja del horno y precalentamos el horno a 200º

Cubrimos la masa con el kétchup o salsa de tomate.

Ahora cubrimos toda la base con el pollo y echamos la mezcla 4 quesos.

Rallamos el queso y lo esparcimos por toda la pizza y terminamos espolvoreándola con orégano




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