Gelatina duo de melocotón
Ingredientes:
2 cajas de gelatina en polvo sabor melocotón
1 y 1/2 taza (té) de agua caliente
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 lata de jugo de melocotón concentrado (usa la lata de crema de leche vacía para medir)
1 lata de melocotón en almíbar picada (reserva el almíbar)
Modo de preparación:
Prepare la mousse disolviendo 1 caja de la gelatina en 1/2 taza (té) del agua caliente. Golpea la licuadora con la leche condensada, la crema de leche y el jugo de melocotón hasta homogeneizar. Vierta en un refractario medio o copas individuales y lleve a la nevera por 1 hora o hasta endurecer. Disuelva la gelatina restante en el agua caliente restante y añada 1 taza (té) del almíbar del melocotón, si es necesario complete con agua, y el melocotón picado. Vierta sobre la mousse y lleve a la nevera por 1 hora o hasta endurecer.
Gelatina de frambuesa con manzana
Ingredientes:
2 cajas de gelatina en polvo sabor frambuesa
1/2 sobre gelatina incolora sin sabor
1 y 1/2 taza (té) de agua caliente
200 g de queso crema
1 lata de crema de leche
1 lata de leche condensada
1 taza (té) de agua helada
2 tazas (té) de manzana descortezada en cubos
Modo de preparación:
Disuelva 1 gelatina de frambuesa con 1 taza del agua caliente y golpea la licuadora con la gelatina incolora disuelta de conforme a las insruções del embalaje, el queso crema, la crema de leche y la leche condensada hasta homogeneizar. Vierta en una encofrado rectangular tipo pastel inglés pequeño y ligero a la nevera durante 30 minutos o hasta firmar. Disuelva la otra gelatina en el resto del agua caliente, mezcla el agua fría y la manzana. Vierta en la encofrado y lleve a la nevera por 1 hora y 30 minutos o hasta firmar. Desenforme y servir a continuación.
Pavé práctico de piña
Ingredientes:
4 latas de crema de leche helada
2 latas de leche condensada
2 sobres de polvo para jugo sabor piña (70 g)
1 y 1/2 paquete de galleta tipo champagne (270 g)
1 lata de piña en almíbar picado (reserva el almíbar y algunos pedazos)
Modo de preparación:
En la licuadora, golpee la crema de leche, la leche condensada y el polvo para jugo. En un refractario medio, intercalar capas de crema y de galleta humedecido con el almíbar y piña, terminando en crema. Decora con los pedazos de piña reservados y llevá a la nevera durante 4 horas antes de servir.
Gelatina de maracuyá en capas
Ingredientes:
2 cajas de gelatina en polvo sabor maracuyá
1 y 1/2 taza (té) de agua caliente
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 lata de leche (usa la lata de leche condensada vacía para medir)
1 y 1/2 taza (té) de agua fría
Pulpa de 2 soupçon
3 cucharadas (sopa) azúcar
1 cuchara (té) de maicena
Modo de preparación:
En un tazón, disuelva 1 caja de la gelatina en 1/2 taza (té) del agua caliente y golpea la licuadora. Agrega la leche condensada, la crema de leche y la leche y golpea hasta homogeneizar. Vierta la mitad en un refractario medio y lleve a la nevera por 1 hora. Aún en la licuadora, golpee el resto de la gelatina con el agua caliente restante hasta disolver. Añada 1 taza (té) del agua fría y golpee de nuevo. Vierta en la bandeja y lleve a la nevera por 1 hora o hasta firmar. Cubre con el resto de la crema reservada y deja firmar en la nevera por 1 hora. Golpee la licuadora la pulpa de maracuyá, el azúcar, el agua fría restante y la maicena en la tecla pulsar hasta soltar las semillas. Vierta en una olla y lleve al fuego medio revolviendo hasta engrosar. Toma el fuego y deja que se enfríe Difundir en la bandeja, lleve a la nevera por 1 hora y sirva.